外観
前面はお客様が駐車しやすいようにフラットに仕上げ、
外壁はご主人の希望でシックなブルーのサイディングを採用。
日差しの侵入防止で深く取った軒下は、外でお待ちいただくお客様の
雨除け、日除けとしても役立つスペースになりました。
鉄板・厨房
奥行きの深い店内のセンターに鉄板とカウンター席をレイアウト。
住宅・店舗とも太陽光発電を活用するオール電化仕様に決まり、
取扱業者と確認を重ねながらIHの鉄板を設置しました。
光熱コストと室温の上昇を抑えられることがポイントです。
テーブル席
入り口脇にはテーブル席のスペースを確保。
店内は油煙汚れにも配慮して落ち着いたグレーの壁にして、
テーブル席だけは暖かなオレンジ色のアクセントクロスで
空間に変化を付けました。
トイレ
トイレの壁には、ご主人が選んだ印象的なクロスを採用。
国立科学博物館の植物標本が並ぶデザインで、
お客様に驚きと楽しさを与えるインパクトがありながら、
シックなカラーで上品にコーディネートしています。
換気口
鉄板の上に業務用の大型換気扇を取り付け、
ダクトは近隣に配慮して隣家の窓がない位置に配管。
下はメンテナンスが容易なコンクリートを敷いて、
清掃・点検用の開口部を設けました。